Нарэзаць рыбу буйнымі кубікамі (3 см). Перац, цукіні і гарбуз нарэзаць дробнымі кубікамі (1-2 см) кубікамі.

Паляндвіцу ласося нарэжце разам са скурай кавалачкамі 8 х 4 см.

Злавілі карпа, але не ведаеце, што з яго прыгатаваць? Шашлык з карпа - выдатны варыянт. Рыба атрымліваецца вельмі пікантнай, пакрываецца хрумсткай скарыначкай, а ўсярэдзіне застаецца вельмі сакавітай і далікатнай. Рыхтуем!

Нарэзаць рыбу кавалачкамі для шашлыка, апырскаць сокам цытрыны, падсаліць, дадаць зеляніну сечаную і гарчыцу, перамяшаць.

Для падрыхтоўкі марынаду неабходна старанна змяшаць у місцы часнык, аліўкавы алей, цытрынавы сок, папрыку і чорны перац.

Драўляныя шпажкі замочваем у халоднай вадзе на 20 хвілін. Робім марынад: здрабняем імбір, востры перац, часнык і пятрушку. Дадаем цытрынавы сок і соевы соус.

Палачкі падзяліць на аднолькавыя кавалачкі. Памідоры і цыбулю парэзаць на чацвярцінкі, перац нарэзаць палоскамі, грудзінку парэзаць на даволі тоўстыя лустачкі.

Паляндвіцу рыбы нарэзаць буйнымі кубікамі. Выкласці на талерку, заліць зверху аліўкавым алеем.

Рыбу замачыце ў белым сухім віне з даданнем сталовага воцату на 2-3 гадзіны. Пакуль рыба вымочваецца, займіцеся падрыхтоўкай соусу.

Каб не сапсаваўся густ самай рыбы, а наадварот, расчыніць яго ў поўнай меры, замочвайце яе ў 20 адсоткавым сталовым воцаце з даданнем цытрынавага соку.

Вычышчаную і прамытую рыбу злёгку натрыце соллю, паліце цытрынавым сокам.

Адварыце ў невялікай колькасці гарачай падсоленай вады з карэннямі асятровую рыбу, нарэзаную парцыённымі кавалкамі. Зліце адвар і прыгатуйце на ім цыбульны соус з грыбамі.

Рэпчатыую цыбулю нарэзаць буйнымі кавалкамі. Рыбу нарэзаць на кавалкі памерам прыкладна 6x6 см. Злучыць рыбу з цыбуляй, дадаць соль і перац па густу.

Для марынаду закіпеціце сумесь з роўных частак вады і воцату, пасаліце і сварыце ў ёй корань імбіра. Зніміце з агню і дайце яму астыць. У зусім халодным марынадзе замачыце вычышчаную і прамытую асятрыну на 4-5 гадзін.

Філе рыбы нарэзаць кубікамі, апырскаць цытрынавым сокам, пасаліць, паперчыць і загарнуць у тонкія кавалачкі грудзінкі.

Асятрыну, мяса марскога грабеньчыка і мяса рака прамываюць, марынуюць у цытрынавым соку, змяшаным з белым віном і дробна нарэзанай зелянінай (0,5 пучка).

Нарэжце меч рыбу кавалачкамі велічынёй з запалкавы скрынак, пакладзіце ў міску, пасаліце, дадайце перац, сок цытрыны, аліўкавы алей, сок цыбулі і лаўровыя лісты.

Вымачыце чарнасліў, пратрыце праз сіта. Арэхі растаўчыце драўлянай ступкай. З цытрыны выцісніце сок, скарынку натрыце на тарцы і адварыце ў таматавым соусе на працягу 5 хвілін. У канцы варкі дадайце цытрынавы сок.

Рыбу нарэжце невялікімі кавалачкамі. У маянэз дадайце здробненую пятрушку і базілік для надання адмысловага густу і марынуйце ў ім рыбу 3-4 гадзіны.

Падрыхтаваную рыбу нарэжце парцыённымі кавалкамі, пасаліце, паперчыце, абсмажце на алеі да паўгатовасці. У канцы смажання дадайце таматавае пюрэ.

Асятрыну нарэзаць парцыённымі кавалкамі і заліць невялікай колькасцю гарачай вады. Дадаць соль, карэнні і адварыць рыбу да гатовасці на слабым агні.

Асятрыну разрэжце на сярэднія кавалачкі аднолькавага памеру. Замарынуйце ў белым сухім віне з воцатам. Рыбу папярэдне натрыце соллю і апырскайце цытрынавым сокам. Дайце паляжаць у марынадзе 1,5-2 гадзіны.

З асятрыны здымаюць скуру, і выдаляюць храсток. Затым рыбу наразаюць на кавалачкі па 50 г., нанізваюць на шампур і смажаць над вуглямі ў мангале ці на кастры.

Рыбу натрыце соллю і апырскайце сокам цытрыны, пакладзіце ў маянэз і марынуйце гадзіну. Затым абсмажце яе ў аліўкавым алеі, каб не перабіць пах і густ самой рыбы, 20 хвілін. Можаце падаваць да стала з салатай.

Мякаць рыбы без скуры і храсткоў ці без рэберных костак і скуры наразаюць на два тонкіх падоўжаных кавалка на порцыю, пасыпаюць соллю, чорным молатым перцам, нанізваюць на шпажку, змазваюць смятанай і смажаць над распаленымі вуглямі.

З бялугі і сяўругі шашлык рыхтуецца амаль таксама як і з мяса. Рыбу парэзаць буйнымі квадратнымі кавалкамі (прыкладна 6х6 см), дабавіць цыбулі пабольш, солі буйнай, перцу чорнага, зеляніны.

Суадносіны прадуктаў па густу. Адталую паляндвіцу прамыйце, нарэжце кубікамі ці тоўстымі брусочкамі, пасаліце, паперчыце, дадайце дробна сечаную зеляніну кропу і пятрушкі, апырскайце цытрынавым сокам і пастаўце на гадзіну марынавацца.

Рыбу нарэзаць кавалкамі. 2 ачысціць і разрэзаць кожны на 8 частак. Вымыць памідоры і лаўровы ліст. Насадзіць ўсё напераменку на 8 шампураў.

Філе судака нарэзаць на 4 доўгія палоскі, злёгку адбіць, пасыпаць араматызаванай заправай.

Рыбу нарэзаць кубікамі ці даўгаватымі лустачкамі. Пасаліць, пасыпаць спецыямі.

Рыбу нарэзаць буйнымі кавалкамі. Зрабіць запраўку. Пачысціць і нацерці корань імбіра.

Рыбу загарнуць у ліст лопуха (можна ў фальгу ці белую паперу, але паперу трэба будзе завільгатнець), і закапаць у гарачы попел вогнішча.

Сала нарэзаць тонкімі палоскамі. Бульбу, ачысціўшы, разрэзаць на чвэртачкі. Дробна нарэзаць цыбулю і зеляніну кропу. Паляндвіцу скумбрыі нарэзаць тонкімі доўгімі лустачкамі.

Ў абрыкосаў выдаліць костачкі. Плады падзяліць на палоўкі, паліць цытрынавым сокам і даць настаяцца пад вечкам. Паляндвіцу селядца нарэзаць невялікімі лустачкамі.

Філе палтуса мыюць у халоднай вадзе, наразаюць невялікімі лустачкамі і ўкладваюць у эмаляваную ёмістасць.

Дробную рыбу (падыдуць хамса, барабулька) ачысціць, прамыць, пасаліць. Рэпчатую цыбулю дробна нарэзаць і абсмажыць на сланечнікавым алеі, дадаць дробна нарэзаны салодкі струкавы перац і працягваць абсмажванне.

Філе разрэзаць на невялікія кубікі. Памачыць кожны кубік рыбы ў яйку, узбітым з соллю, абкачаць у паніровачных сухарах і абсмажыць з усіх бакоў да залацістай скарыначкі.

Філе без скуры і костак нарэзаць роўнымі кавалачкамі, надзець на металічную шпажку, пасыпаць соллю, перцам, вышмараваць маслам і смажыць над распаленымі вуглямі (без полымя) 10 хвілін, паліваючы тлушчам.

Бялугу разрэжце на невялікія кавалачкі, натрыце соллю і апырскайце цытрынавым сокам. Рыбу марынуйце ў белым сухім віне з воцатам не больш за 2 гадзіны.

Нарэжце рыбу тоўстымі квадратнымі кавалкамі і старанна прамыйце ў халоднай вадзе. Злёгку адцісніце рукамі, а затым папрамакайце сурвэткай.

Кітовае мяса нарэзаць кавалачкамі, скласці ў эмаляваны рондаль, пасаліць, пасыпаць чорным молатым перцам, дадаць дробна нарэзаную рэпчатую цыбулю, зеляніну пятрушкі, воцат ці цытрынавую кіслату і перамяшаць.

Рыбную паляндвіцу наразаюць невялікімі кубікамі. Ананасавы сок зліваюць, пакінуўшы ў слоіку прыкладна 2 ст. лыжкі вадкасці. Перац чысцяць і наразаюць кавалачкамі.

Рыбу разрабіце на парцыённыя кавалкі, пакладзіце ў соус са смятаны з разведзеным воцатам, пасаліце, паперчыце.

Рыбу разрабіць на паляндвіцу без скуры, прамыць, нарэзаць накасяк кавалачкамі і марынаваць на працягу 15-20 хвілін, пасля гэтага кавалкі рыбы нанізаць на шпажкі упярэмежку з нарэзанай рэпчатай цыбуляй.

Рыбу разрабіць на паляндвіцу без скуры, старанна вымыць, нарэзаць кружочкамі і марынаваць на працягу 15-20 хвілін. Затым кавалкі рыбы насекчы на шпажку ўпярэмежку з нарэзанай рэпчатай цыбуляй.

Для гэтай стравы варта ўзяць дробную рыбу, бо яе не трэба чысціць ад скуры. Вугра вытрыбушыце, прамыйце ў халоднай вадзе, натрыце соллю знадворку і ўсярэдзіне і вытрымайце ў прахалодным месцы на працягу паўгадзіны.

Асятрыну ці бялугу нарэзаць кавалачкамі памерам 5x5 см, паскладаць у тару, злёгку пасаліць і паперчыць па густу.

Змяшаць віно з воцатам, выкласці ў марынад паляндвіцы асетра, парэзаныя на кавалкі. Пакінуць рыбу марынавацца на 1,5-2 гадзіны. Яйкі адварыць укрутую, ачысціць і падзяліць на бялкі і жаўткі. Бялкі нацерці на тарцы.

Падрыхтаваную асятрыну нарэзаць на кавалкі і заліць шклянкай віна з даданнем воцату. Пакінуць рыбу марынавацца на 2 гадзіны.