-асятрына – 450 г

- алей ці сметанкавае масла – 45 г

-памідоры – 300 г

- цыбуля рэпчатая – 60 г

- цыбуля зялёная – 90 г

-цытрына - 1/2 шт.

-перац молаты - па густу

-соль - па густу.

Філе без скуры і костак нарэзаць роўнымі кавалачкамі, надзець на

металічную шпажку, пасыпаць соллю, перцам, вышмараваць маслам

і смажыць над распаленымі вуглямі (без полымя) 10 хвілін, паліваючы

тлушчам. Гатовую рыбу зняць са шпажка і пакласці на талерку.

Гарніраваць памідорамі, кольцамі рэпчатай цыбулі, палоскамі зялёнай

цыбулі даўжынёй 4- 5 см, цытрынай.