Падрыхтаванае зерне пшаніцы спачатку таўкуць у драўлянай ступе драўляным песцікам, перыядычна падліваючы ледзь-ледзь цёплай вады, каб цалкам вызваліць зерні ад абалонкі.

Пшаніцу ўсыпаць у кіпень, давесці да кіпення, адкінуць на сіта, абліць халоднай вадой, скласці ў рондалі ці чыгун, заліць вадой, закіпяціць, шчыльна зачыніць вечкам і паставіць у духоўку, каб сапрэла да мяккасці.

Рыс прамыць, зварыць рассыпістую кашу на вадзе або малацэ з цукрам, дадаўшы ў сярэдзіне прамытыя разынкі.

Вычышчаную, перабраную пшаніцу добра прамыць, пакласці ў гліняныя гаршочкі, заліць гарачай вадой, так каб вада пакрывала зерне і паставіць варыцца ў духоўку.

Чыстыя зерні пшаніцы заліць халоднай вадой на 2-3 гадзіны, зварыць да гатовасці і адкінуць на друшляк.

Цэлыя зерні лушчанай пшаніцы (можна пшанічных круп) заліць халоднай вадой, варыць да размягчэння і адкінуць на друшляк.

Зварыць на вадзе нішчымную кашу, астудзіць, падсаладзіць.

Зерне або крупу дбайна прамыць і замачыць у халоднай кіпячонай вадзе.

Ваду і малако змешваюць, даводзяць да кіпення, ўсыпаюць пшанічныя крупы, вараць да гатовасці, дадаюць сліўкі, мёд, дбайна размешваюць, шчыльна зачыняюць вечкам.

Крупу прамыць, адварыць у вадзе на ўмераным агні, здымаючы пену.

Рыс адварыць у вялікай колькасці вады, адкінуць на сіта і абліць халоднай кіпячонай вадой.

Рыс адварыць да гатовасці.

Рыс перабраць, прамыць, зварыць у вялікай колькасці вады да гатовасці, адкінуць на сіта і астудзіць.

Рыс перабраць, прамыць, заліць халоднай вадой, давесці да кіпення, адкінуць на друшляк і прамыць халоднай вадой.

Рыс перабраць, прамыць, заліць вадой, давесці да кіпення.

Зварыць рассыпістую рысавую кашу, астудзіць яе, дадаць прамытыя і ашпараныя кіпенем разынкі або цукаты,

Рыс перабраць, прамыць, заліць вадой, давесці да кіпення.

Рыс перабраць, прамыць, заліць вадой, давесці да кіпення.

Рыс перабраць, прамыць, заліць халоднай вадой, давесці да кіпення, адкінуць на сіта або друшляк і прамыць халоднай вадой.

Ваду і малако змяшаць, давесці да кіпення, усыпаць прамытыя крупы і варыць да гатовасці.

Перабіраюць зерні пшаніцы прамываюць, замочваюць у халоднай вадзе на 2 - 3 гадзіны, заліваюць малаком, дадаюць соль і вараць да гатовасці.

Збожжа пшаніцы зварыць да мягкасці, але каб яно заставалася цэлым.

Пшаніцу перабраць, прамыць і адварыць у вадзе разам з разынкамі, затым адкінуць на сіта.

Збожжа пшаніцы перабраць, прамыць і замачыць у халоднай вадзе на 2-3 гадзіны.

Пшаніцу перабраць, прамыць і адварыць у вадзе да гатовасці.

Пшаніцу перабраць, прамыць, усыпаць у кіпячую ваду, давесці да кіпення, адкінуць на сіта, абліць халоднай вадой, пакласці ў рондаль, заліць вадой, давесці да кіпення, шчыльна зачыніць вечкам і паставіць у духоўку, каб сапрэла да мяккасці.

Пшаніцу перабраць, прамыць, усыпаць у кіпень, давесці да кіпення, адкінуць на сіта, абліць халоднай вадой, скласці ў рондаль або гліняны чыгун, зноў заліць вадой, закіпяціць, шчыльна зачыніць вечкам і пакінуць у духоўцы да гатовасці зерняў.

Пшаніцу перабраць, прамыць, высыпаць у кіпень, давесці да кіпення, адкінуць на сіта, абліць халоднай вадой, скласці ў рондаль або чыгун, заліць вадой, закіпяціць, шчыльна зачыніць вечкам і паставіць у духоўку, каб сапрэла да мяккасці.

Пшаніцу перабраць, прамыць і адварыць у вадзе да гатовасці, адкінуць на друшляк, астудзіць і змяшаць з ягадамі або садавінай.

Пшаніцу перабраць, прамыць, усыпаць у кіпень, давесці да кіпення, адкінуць на сіта, абліць халоднай вадой, скласці ў рондаль або гліняны чыгун, зноў заліць вадой, закіпяціць, шчыльна зачыніць вечкам і пакінуць у духоўцы да гатовасці зерняў.

Пшаніцу перабраць, прамыць вадой, заліць новай і варыць да гатовасці, адцадзіць, астудзіць.

Пшаніцу перабраць, прамыць вадой, заліць новай і варыць да гатовасці, адцадзіць, астудзіць.

Разынкі перабраць, прамыць, заліць гарачай вадой і варыць да гатовасці.

Куцьця, прыгатаваная з пшана, пшаніцы ці пярлоўкі, звалася каляднай і падавалася пад Каляды і пад Вадохрышча. Куцьця з рысу была і застаецца памінальнай стравай.

Развесці мёд у гарачай вадзе і закіпяціць на невялікім агні. Усыпаць папярэдне вымачаную і перабраную пшаніцу.

Рыс перабраць і прамыць, заліць 1 1/2 шклянкамі кіпеню, і варыць у рондальчыку з шчыльна зачыненым вечкам 3 хвіліны на моцным агні, нелькі хвілін - на сярэднім і 3 - на слабым.

Крупу прамыць, адварыць у вадзе на ўмераным агні, здымаючы ўвесь час пену.

Варыць да гатовасці, пшаніцу засыпаць у летнюю вадкасць,

Крупу добра прамыць і адварыць да мяккасці, дадаўшы ў сярэдзіне дбайна прамытыя разынкі.

Пшаніцу адварыць да гатовасці і даць астыць. У астыўшую пшаніцу дадаць мёд, грэцкія арэхі, разынкі, патоўчаны і звараны ў падсалоджанай вадзе мак.

Аўсяныя крупы вымыць і заліць халоднай вадой на 2-3 гадзіны, затым прапусціць праз мясасечку з вадой, у якой яны замочваліся. "Геркулес" заліць халоднай вадой на 20-30 хвілін і таксама прапусціць праз мясасечку.

З аўсяных шматкоў адсеяць муку. Шматкі высыпаць на бляху, пакласці на іх маленькія кавалачкі масла, паставіць у гарачую духоўку і, час ад часу памешваючы, падсмажыць да светла-карычневага колеру.

Кісель смачнейшы, калі яго рыхтуюць не з аўсянай мукі, а з аўса. Авёс трэба подсушыць, каб стаўчы. Заліць здробнены авёс гарачай вадой (у бутэльцы па старых рэцэптах 0,7 л, у фунце - 430 г) і пакінуць у цёплым месцы на паўтара дня.

Бярэцца 0,5 кг аўсяных шматкоў на 3-літровы рондаль. Заліваецца цёплай кіпячонай вадой і дадаецца 1/4 частка чорнага хлеба.

Замачыце ў цёплай вадзе аўсяныя шматкі і пастаўце на суткі ў цёплае месца. Набраклую масу працадзіце праз сіта і адцісніце ў рондаль.

Аўсяную крупу стаўчы ў ступцы, заліць цёплай вадой і пакінуць на суткі-паўтары.

Замачыць шыпшыну у 250 мл цёплай вады на 30 мін. Дадаць яшчэ 250 мл вады і варыць 20 мін. Адвар працадзіць.

Аўсяныя крупы або муку 'Геркулес' заліць халоднай вадой, змяшаць, посуд зачыніць вечкам і пакінуць на суткі. Затым масу працадзіць і адціснуць.

Крупу “Геркулес” засыпаюць у цёплую ваду і ставяць у цёплае месца на 12 гадзін.

Аўсяныя крупы заліць цёплай кіпячонай вадой, пакінуць на суткі.