-асятрына - 800 г

-грабеньчык марскі (мяса) - 60 г

-мяса рака - 60 г

-папрыка молатая - 40 г

-міндаль у ракавінках - 10 г

-крэветкі - 15 г

-віно белае -30-40 мл

-мука - 50 г

-алей аліўкавы - 30 мл

-алівы зялёныя без костачак - 12 шт.

-зеляніна пятрушкі - 1 пучок

-цытрына - 1 шт.

Асятрыну, мяса марскога грабеньчыка і мяса рака прамываюць,

марынуюць у цытрынавым соку, змяшаным з белым віном і дробна

нарэзанай зелянінай (0,5 пучка). Пасля гэтага ўсе прадукты паніруюць

у муце, пасыпаюць папрыкай і нанізваюць на шпажкі у такім парадку:

рыба, грабеньчык, мякаць крэветкі. Морапрадукты смажаць на грылі

да поўнай гатовасці. Да стала шашлык падаюць з прыпушчанымі ў

аліўкавым алеі мідыямі і крэветкамі, упрыгожваюць алівамі і галінкамі

пятрушкі.