-рыба

Рыбу загарнуць у ліст лопуха (можна ў фальгу ці белую паперу, але

паперу трэба будзе завільгатнець), і закапаць у гарачы попел вогнішча.

Зверху зноў развесці невялікае вогнішча. Час падрыхтоўкі залежыць

ад памераў рыбы і стану вуглёў (яны павінны быць гарачэй, чым для

шашлыка, прыкладна як для печанай бульбачкі) - звычайна ад 5 да 10

хвілін. Затым вуглі разграбаюцца, пакет выцягваецца, разгортваецца,

луска застаецца прыліплай да паперы і перад вамі рыба, прыгатаваная

ва ўласным соку. Вельмі рэкамендуецца аматарам зімовай рыбалкі.

Можна, дарэчы, і бульбачку адначасова ў попел пакідаць - будзе гарнір