-8 шт. паляндвіцы свежамарожанага нарвежскага селядца

Для соусу:

-50 г аліў

-1 карнішон

-1 ст. л. каперсаў

-1/4 зубчыка часныку

-1 ст.л. здробненай свежай пятрушкі

-3 ст.л. аліўкавага алею

-1 цытрына

-соль - па густу

-перац - па густу

Для падрыхтоўкі соусу дробна нарэзаць алівы, карнішоны, каперсы,

часнык і змяшаць з аліўкавым алеем і пятрушкай. Паляндвіцу селядца

размарозіць, разрэзаць уздоўж і лустачкі нанізаць на драўляныя

шпажкі. Пасаліць, паперчыць і абсмажыць па хвіліне з кожнага боку.

Шашлык пасыпаць зверху цёртай цэдрай цытрыны і паліць соусам.