-1 кг бульбы,

-200 г яблыкаў,

-2 яйкі,

-0,5 г. лыжкі соды,

-1 г. лыжка сметанковага масла,

- 3 ст. лыжкі тоўчаных сухароў,

-2 ст. лыжкі мукі,

-60-80 г тлушчу для смажання,

-соль.

Бульбу памыць, зварыць у лупінах, астудзіць, абабраць, прапусціць праз мясарубку. Бульбяную масу змяшаць з маслам, расцёртым з жаўткамі, мукой, змельчанымі на буйной тарцы яблыкамі, содай, соллю і ўзбітымі бялкамі. Сфармаваць невялікія катлеты авальнай формы, укачаць іх у сухары і падсмажыць на моцна разагрэтым тлушчы.