Перабраць свежую суніцу, усыпаць у бутлю, наліць спіртам так,

каб яе пакрыла, а затым паставіць на 2 дні ў цёплае месца ў цені,

потым зліць. 0,25 вядра гэтага сунічнага спірту

развесці 3 шклянкамі вады,

якую трэба перш наліць на суніцу,

даць ёй настаяцца 2-3 дні і закіпяціць 2-3 разы з 6 фунтамі цукру.