-100 г марозіва сметанкавага ці пламбіру сметанкавага,
-2 г карамелі (паленага цукру)
Цукар змяшаць з малаком ці сліўкамі ў суадносінах 1:1,5. Атрыманую масу, бесперапынку памешваючы, награваць на пліце датуль, пакуль яна не набудзе густой кансістэнцыі, светла-карычневай афарбоўкі і характэрнага водару. Затым гэту масу злучыць са сметанкавым марозівам. Для вырабу крэм -бруле цукар, сліўкі ці малако ўзяць з агульнай колькасці прадуктаў, прадугледжаных раскладкай для вырабу марозіва.
|