-2 шклянкі слівак,

-4/5 шклянкі цукровага пяску,

-3 яйкі,

-1 гарбатная лыжка харчовага жэлаціну (ці 2 гарбатныя лыжкі крухмалу або пшанічнай мукі),

-ванілін,

-3/4 шклянкі вады.

Сметанкавае марозіва рыхтуюць гэтак жа, як марожанае малочнае. Жэлацін папярэдне замачыць у кіпячонай вадзе для набракання на працягу 20-30 хвілін. Раствор жэлаціну ўвесці ў сумесь пры тэмпературы 45-50°С, перад фільтраваннем. Фільтраваць, астуджаць і замарожваць сумесь гэтак жа, як пры падрыхтоўцы малочнага марозіва.