- 8 г растваральнай кавы

- 10 г кіпеню

- 20 г цукровага пяску

- 1 яечны жаўток

- 80 г 30%-вых слівак

- 10 г вады

Растваральную каву развесці кіпенем.

Цукар растварыць у вадзе і варыць у металічным посудзе датуль,

пакуль пры выманні з сіропу відэльца з канцоў яго зуб'яў

не будуць цягнуцца ніткі.

Яечныя жаўткі расцерці і, працягваючы расціраць, ўліць у іх тоненькім

струменьчыкам цукровы сіроп і працягваць расціраць да загусцення.

Затым ўліць падрыхтаваную каву, размяшаць, астудзіць да пакаёвай

тэмпературы і злучыць з папярэдне ўзбітымі на лёдзе сліўкамі.

Атрыманую сумесь паставіць ў халадзільнік і вытрымаць да пачатку

застывання, затым ўзбіць на працягу 1 хвіліны, разліць па крэманкам і

зноў паставіць у халадзільнік. Згуслае марозіва падаць да стала.