- 1/4 жаўтка

- 20 г цукровага пяску

- 0,01 г ваніліну

- 6 г жэлаціну

- 50 г малака

- 50 г слівак

- 83 г садавіны з узвара.

Жаўткі размяшаць у малацэ, дадаць цукар і ванілін і ўсё ўзбіваць на пару датуль, пакуль крэм не згусне (да кіпення не даводзіць). У гарачы крэм пакласці раствораны жэлацін, астудзіць, дадаць узбітыя сліўкі, сочачы за тым, каб крэм пры астуджэнні не застыў. Затым крэм перакласці ў змочаную вадой форму і замарозіць. Пры падачы парфэ ўпрыгожыць ўзбітымі сліўкамі і рознай садавінай з узвара.