для асновы:

-пернікі (без начыння) – 250 г

-цукар – 150 г

-цёмны ром - 2 ст.л.

-яйка (жаўток) - 4 шт.

-сліўкі (тлустыя) - 500 мл

для соусу:

-цукар – 100 г

-апельсінавы лікёр - 2 ст.л.

-сухое чырвонае віно - 250 мл

-крухмал - 1 ст.л.

Пернікі пракруціць праз мясасечку з дробнай насадкай. Яечныя жаўткі расцерці з цукрам да аднастайнасці і асцярожна ўвесці ў атрыманую сумесь ўзбітыя сліўкі. Перамяшаць пернікавую дробку з крэмам, выкласці ў раздымную круглую форму і прыбраць у халадзільнік. Для падрыхтоўкі соусу віно падагрэць з цукрам і апельсінавым лікёрам, загусціць разведзеным у невялікай колькасці вады крухмалам і астудзіць. Застыўшае парфэ нарэзаць лустачкамі, паліць соусам і падаваць.