Начынне:

-100 г вычышчаных грэцкіх арэхаў,

-50 г цукру,

-1 ст. лыжка вады,

-3 ст. лыжкі слівак ці малака,

-кавалачак сметанкавага масла,

-ванілін,

-цэдра цытрыны.

Гэтыя амлеты робяцца гэтак жа, як і амлеты з яблычным начыннем, але пракладаюцца арэхавым начыннем, якое падрыхтоўваюць наступным чынам: грэцкія арэхі нацерці і змяшаць з цукрам, звараным з 1 сталовай лыжкай вады. Затым дадаць сліўкі ці малако, кавалачак масла, ванілін, цытрынавую цэдру. Усё размяшаць і астудзіць, а затым вышмараваць амлеты, апырскаць зверху тлушчам і запекчы ў духоўцы.