-250 г шампіньёнаў,

-30 г масла ці маргарыну,

-3 яйкі,

-100 г кумпяка,

-4 ст. лыжкі мукі,

-трохі мінеральнай вады,

-зеляніна,

-соль - па густу

-спецыі - па густу.

Дробна нарэжце грыбы, патушыце ў масле са спецыямі і зелянінай. Узбіце бялкі яйкаў, а з жаўткоў, мукі і мінеральнай вады прыгатуйце вадкае цеста.

Дадайце на патэльню пабольш тлушчу, выліце туды цеста, асцярожна падмяшайце да ўсяго гэтага ўзбітыя бялкі і дробна нарэзаны кумпяк і запячыце амлет у духоўцы.