-6 яйкаў,

-1 шклянка малака,

-алей,

-соль.

Для пюрэ:

-400 г шпінату,

-50 г шчаўя,

-1,5 гарбатныя лыжкі мукі,

-1,25 ст. лыжкі сметанкавага масла,

-1/4 шклянкі адвара,

-1/4 шклянкі слівак,

-1 жаўток,

-цукар,

-соль.

Шпінат і шчаўе адварыць у падсоленай вадзе, адцадзіць, працерці; муку падрумяніць у масле, злучыць з адварам, закіпяціць, дадаць працёртую зеляніну, сліўкі, змяшаныя з жаўтком, масла, соль, цукар і выгрэць, не даводзячы да кіпення.

Яйкі змяшаць з малаком, пасаліць, выліць на вялікую патэльню у якой закіпела маслам і запекчы ў духоўцы два амлеты.

Перакласці адзін з іх на змазаную маслам глыбокую талерку, зверху змесцаваць пюрэ, накрыць другім амлетам, папырскаць маслам і злёгку выгрэць у духоўцы. Падаваць адразу ж з маслам.