-8 яйкаў,

-3,5 ст. лыжкі сметанкавага масла,

-1,25 шклянкі сечанай зеляніны,

-соль.

Жаўткі адлучыць ад бялкоў і паасобку ўзбіць. Жаўткі пасаліць, змяшаць з маслам, здробненай зелянінай і бялкамі. Яечную масу выліць на гарачую патэльню з маслам, перамяшаць і паставіць у духоўку. Гатовы амлет-суфле перакласці на талерку і неадкладна падаць да стала.