-вымя ці сэрца – 500 г

-тамат-пюрэ - 1 ст.л.

- цыбуля рэпчатая - 1 шт.

-тлушч - 1 ст.л.

-мука - 1 ст.л.

Сэрца ці вымя абмыць, нарэзаць кубікамі вагай у 30-40 г

і зноў прамыць пасыпаць перцам, соллю

і абсмажыць на патэльні з разагрэтым тлушчам

і дробна нарэзанай цыбуляй.

Пасля гэтага абсыпаць мукой і смажыць яшчэ некалькі хвілін.

Абсмажаныя кавалачкі скласці ў рондаль, заліць гарачай вадой так,

каб мяса было пакрыта вадой, пакласці тамат-пюрэ, лаўровы ліст,

накрыць рондаль вечкам і тушыць на слабым агні 1-11/2 гадзіны.

На гарнір падаецца смажаная ці адвараная бульба.