-вымя (адваранае) – 300 г

-скумбрыя (паляндвіца) - 1.5 кг

-белы хлеб – 150 г

-яйка - 3 шт.

-малако - 1 шклянка

-часнык - па густу

-перац - па густу

-соль - па густу

- цыбуля рэпчатая - 2-3 шт.

-масла - па густу.

Вымя, рыбу, цыбулю, намочаны ў вадзе ці ў малацэ хлеб двойчы прапусціць праз мясасечку. Дадаць сырыя яйкі, малако, цёрты часнык, перац, соль, добра вымешаць фарш, намачыць рукі вадой і, сфармаваўшы катлеты, абсмажыць іх на патэльні ў алеі.