-вымя – 300 г

-мука - 1 ст.л.

-яйка - 2 шт.

-паніровачныя сухары - 3 ст.л.

-расліннае сала – 100 г

- цыбуля рэпчатая - 1 шт.

-морква - 1 шт.

-пятрушка - 1 шт.

-соль - па густу.

Добра вымытыя вымя, моркву, пятрушку і цыбулю заліць вадой,

пасаліць і пры невялікім нагрэве варыць 3 гадзіны,

пакуль вымя не стане зусім мяккім.

Гатовае астыўшае вымя нарэзаць тонкімі лустачкамі,

пасыпаць мукой, памачыць у прысоленыя яйкі,

абкачаць у сухарах і абсмажыць у разагрэтым сале.