- 900 г сырога вымя,

-50 г карэнняў і цыбулі,

-750 г гарніру,

-500 г соусу,

- спецыі,

-соль.

Каровіна вымя мыем, разразаем на буйныя кавалкі,

вагой не больш за 1 кг, і варым да мяккасці з карэннямі

і цыбуляй гэтак жа, як ялавічыну.

Зваранае вымя наразаем шырокімі кавалкамі,

таўшчынёй каля 1 см,

заліваем таматавым соусам ці малочным з цыбуляй

і кіпяцім 10-15 хвілін.

Падаём вымя з адвараным рысам ці адваранай бульбай у соусе.