-600 г вымя,

-1 яйка,

-паўшклянкі сухароў,

-2 сталовыя лыжкі тлушчу,

-соль,

-перац чорны молаты.

Вымя адварыць у кіпячай вадзе да поўнай гатовасці (2-3 гадзіны).

Нарэзаць вымя на лустачкі, пасыпаць соллю і молатым перцам,

намачыць узбітым, разведзеным вадой яйкам, абкачаць у паніровачных

сухарах, абсмажыць у разагрэтым тлушчы.

Падаць вымя смажанае з адваранай бульбай,

таматавым соусам, салатамі са свежай гародніны.