-вымя – 1 кг

-сметанкавае масла - 2-3 ст.л.

-бульба - 1.5 кг

-цыбуля рэпчатая - 2 шт.

-тамат-пюрэ - 2 ст.л.

-салодкі перац - 2 шт.

-часнык - 2 зубчыка

-булён - 2 шклянкі

-морква (корань) - 1 шт.

-пятрушка (корань) - 1 шт.

- цыбуля рэпчатая - 1 шт.

-соль - па густу

-перац - па густу

-лаўровы ліст - па густу.

Зваранае астуджанае вымя наразаюць кавалачкамі,

смажаць на добра разагрэтым сметанкавым масле,

кладуць у сатэйнік ці рондаль, дадаюць палову злёгку абсмажанай,

нарэзанай саломкай рэпчатай цыбулі,

прамыты нарэзаны кавалачкамі салодкі (балгарскі) перац

і пасераваны тамат-пюрэ, лаўровы ліст,

вычышчаны нарэзаны часнык,

кладуць другую палову абсмажанай цыбулі,

заліваюць булёнам і тушаць да гатовасці.

Падаюць на стол з адваранай бульбай, бульбяным пюрэ

і іншым гарнірам.