-фарш ялавічны - 500 г

-шпік - 80 г

-вяндліна - 100 г

-цыбуля рэпчатая - 3 галоўкі

-корань салеры - 100 г

-зеляніна пятрушкі - 1 пучок

-зеляніна базіліка - 1 пучок

-яблыкі - 6 шт.

-сметанкавае масла - 2 ст. лыжкі

-салодкі перац - 2-3 шт.

-молаты чорны перац ,

-соль па густу

Вяндліну прапусціць праз мясасечку. Палову цыбулі, корань салеры, сала нарэзаць дробнымі кубікамі і разам з вяндлінай і дробна сечанай зелянінай падмяшаць да фаршу. Фарш добра вымесіць, пасаліць, паперчыць, калі неабходна, дадаць трохі вады ці малака. Сфармаваць з фаршу біточкі і абсмажыць на разагрэтай патэльні. Яблыкі ачысціць ад лупіны і асяродку. Палову яблыкаў нарэзаць кружочкамі, абсмажыць на сметанкавым масле. Астатнія яблыкі нацерці на буйнай тарцы. Пакінутую цыбулю нарэзаць кольцамі, салодкі перац - саломкай. Цёртыя яблыкі, цыбулю і перац абсмажыць на сметанкавым масле. Выкласці біфштэксы на талеркі, пакласці на кожны кружочак яблыка, зверху – тушаную гародніну. Гарніраваць смажанай ці адваранай гароднінай.