-ялавічына (выразка) - 2 біфштэксы

-арэхі сечаныя - 40 г

-масла топленае - 2 сталовыя лыжкі

-брэндзі - 3 сталовыя лыжкі

-сліўкі густыя - 150 г

Біфштэксы рыхтуюць з ялавічнай выразкі, наразаючы мякаць таўшчынёй 2-3 см. Прыціснеце біфштэкс да здробненых арэхаў адным бокам, а затым - другім. Разагрэйце топленае масла. Пакладзіце біфштэксы і абсмажце абапал. Дадайце соль па густу. Заліце брэндзі і трохі падагрэйце. Разагрэйце; патрасіце патэльню. Дачакайцеся, пакуль агонь не загасне. Уліце сліўкі да біфштэксу і прагрэйце пры памешванні, пакуль не атрымаецца густы соус. Запраўце спецыямі па жаданні. Падайце біфштэксы са смажанай ці печанай бульбай, паліце прыгатаваным соусам.