Сапраўдны ангельскі рэцэпт не пакіне абыякавым мясаедаў.

Сакавіты ростбіф выдатна спалучаецца з любым гарнірам

ці будзе папулярным у якасці другой стравы на вашым стале.

-1-1,5 кг мяса без костак (лепш выразка)

-1 ст. л. аліўкавы алей

-5 зубчыкаў часныку, здрабніць

-1 г. л. свежага чабора

-1 г. л. буйнай солі

-1 г. л. чорнага перцу

Прыкладна за 10-15 гадзін мяса неабходна замарынаваць.

Для марынаду змяшайце алей, часнык, чабор, соль

і перац у невялікай місцы.

Цэлы кавалак мяса добранька натрыце марынадам

і шчыльна загарніце ў харчовую плёнку.

У такім выглядзе прыбярыце мяса ў халадзільнік

(не маразільнік!) да падрыхтоўкі.

Каб прыгатаваць ростбіф, разагрэйце духоўку да 300 градусаў.

Мяса разгарніце і выкладзіце ў невялікую жароўню ці маленькую бляху.

Калі марынад застаецца на харчовай плёнцы,

збярыце яго лыжкай і зноў вырабіце на мяса.

Пастаўце жароўню з мясам у духоўку

і запякайце прыкладна па 7 хвілін на кілаграм.

Напрыклад, для кавалка вагай 1,5 кг час падрыхтоўкі 10 хвілін.

Потым выключыце агонь і пакіньце мяса ўсярэдзіне,

не выключаючы духоўку яшчэ хвілін на 20.

Калі вы любіце добра прапражанае мяса,

то проста павялічце час падрыхтоўкі да поўнай гатовасці.

Гатовы ростбіф выміце з духоўкі,

дайце яму ледзь астыць і нарэжце тонкімі лустачкамі.