-500 г фаршу з ялавічыны ці з цяляціны

-1 шт. цыбулі,

-2 долькі часныку дробна нарэзаных

-2 ст. л. дробна нарэзанай пятрушкі

-2 ст.л. дробна нарэзанай мяты ці 1 ст. л. сухой

-2 яйкі

-3 лустачкі ўчарашняга хлеба, замочанага ў вадзе і адціснутага

-2 ст.л. аліўкавага алею

-соль - па густу

-чорны перац - па густу

Для смажання ўзяць трохі мукі і кукурузнага алею. Вымешваем ўсе прадукты вельмі добра і даём фаршу "адпачыць" 2 гадзіны ў халадзільніку. Фармуем маленькія шарыкі, абвальваем у муце і смажым іх у добра нагрэтым алеі, да карычневай скарыначкі. Алею павінна быць шмат. А потым падаем: на талерку сцелем лісце латука ці салаты, ўкладваем катлеткі і ўпрыгожваем лустачкамі цытрыны, галінкамі пятрушкі і кропу