-200 г адваранага мяснога фаршу,

-300 г бульбы, нацёртай на тарцы,

-125 г малака,

-125 г вады,

-1 сырое яйка,

-трохі цёртага сыра,

-дробна нарэзаная зеляніна пятрушкі,

-цёрты мушкатавы арэх,

-сметанкавае масла ці маргарын,

-мука,

-соль,

-чорны молаты перац.

Ваду і малако разагрэць, не даводзячы да кіпення. Бульбу пакласці ў міску, заліць вадой і малаком. Перамяшаць, дадаць мясны фарш, яйка, сыр, пятрушку, соль, перац і мушкатавы арэх. Старанна ўсё перамяшаць і сфармаваць катлеты. Абкачаць іх у муце, падсмажыць у сметанкавым масле да утварэння румянай скарыначкі.