-500 г мякаці цяляціны,

-100 г зялёных аліў без костачкі,

-100 г шампіньёнаў,

-2 зубчыка часныку,

-3 сырых яйка,

-1 лустачка белага хлеба,

-2-3 ст. лыжкі слівак,

-масла,

-чорны молаты перац,

-соль.

Мякаць цяляціны пракруціць праз мясасечку, дадаць замочаны ў сліўках белы хлеб, дробна нарэзаныя шампіньёны, алівы, здробнены часнык і жаўткі. Пасаліць, паперчыць, старанна вымешаць фарш. Сфармаваць невялікія плоскія катлеты і пакласці іх на бляху, змазаную маслам. Запякаць у духоўцы, нагрэтай да 220 градусаў 20-25 хвілін.