-ялавічына – 120 г

-яйкі – 1 шт.

-малако – 20 мл

-сухары – 20 г

-сала топленае – 30 г

-масла сметанкавае – 30 г

-зеляніна пятрушкі - па густу

-ці зеляніна кропу - па густу

-перац чорны молаты - па густу

-соль - па густу

Мяса (тонкі ці тоўсты край, верхняя ці ўнутраная часткі задняй нагі)

нарэзаць кавалкамі таўшчынёй 10 - 12 мм, адбіць, пасыпаць соллю

і перцам, памачыць у льезоне, запаніраваць у сухарах

і абсмажыць у разагрэтым да 140 - 150° C тлушчы.

Падаваць да стала са смажанай бульбай ці гароднінным гарнірам,

паліць растопленым маслам і пасыпаць сечанай зелянінай.