-ялавічына - 1.2 кг

-алей сланечнікавы – 20 мл

Для марынаду:

-агуркі салёныя – 100 г

-воцат – 400 г

-морква – 40 г

-цыбуля рэпчатая – 80 г

-лаўровы ліст – 2 шт.

-перац чорны – 15 гарошын

-гваздзічка – 5 шт.

-маянэз – 250 г

-карнішоны марынаваныя – 150 г

-карыца - па густу

-соль - па густу

Вычышчаную ад плёнак ялавічыну вытрымаць

у астуджаным марынадзе на працягу 6 гадзін.

Затым выкласці ў сатэйнік з тлушчам і ў духоўцы давесці да гатовасці,

перыядычна перагортваючы.

Астудзіць, нарэзаць тонкімі лустачкамі, паскладаць

на авальную талерку, упрыгожыць салатай, зялёным гарошкам.

Асобна ў соусніку падаць маянэз

з дробна нарэзанымі марынаванымі карнішонамі.