-кавалак ялавічыны без костак, прыкладна 1-1,5 кг,

пры неабходнасці яго можна абвязаць вяроўкай

у выглядзе бруска, каб надаць яму ўшчыльненую форму,

-1 буйная цыбуліна,

-1 морква,

-3 лаўровых ліста,

-3 курыных кубіка,

-2-3 г.л. душанага часныку,

-1 ст.л. маянэза,

-1-2 г.л. крухмала.

Наразаем дробна цыбулю і моркву і выкладваем у нашу пасудзіну.

Туды ж кладзём лаўровыя лісты і курыныя кубікі.

Накрываем рашоткай.

Заліваем вадой да рашоткі, так,

каб верхняя частка яе засталася вышэй узроўня вады.

Калі ёсць, то добра дадаць 1 г.л. "GRAVY MASTER"

ці любога іншага булённага соусу.

Зараз кладзём на рашотку кавалак мяса.

Абшмароўваем яго часныком, перчым і па жаданні абшмароўваем

маянэзам ( калі запякаць без маянэза утворыцца скарыначка).

Ставім у разагрэтую духоўку спачатку на моцны агонь на 20 хвілін,

потым агонь памяншаем да сярэдняга

і смажым яшчэ 1 гадзіну 20 хвілін - 1 гадзіну 30 хвілін.

Калі вада выкіпе, то даліць падчас гатавання

(звычайна гэтага рабіць не даводзіцца).

Вымаем ростбіф з духоўкі і перакладаем яго на плоскую талерку.

Адразу рэзаць нельга - выцячэ сок. Даць яму пастаяць хвілін 10.

Тым часам робіцца падліўку: перакладаем змесціва нашай пасудзіны

( цыбулю з морквай) у коўшык, вымаем лаўрушку, дадаем трохі вады

і ставім на самы павольны агонь.

Разводзім крухмал з маленькай колькасцю вады, так,

каб ён растварыўся, і выліваем у коўшык.

Варым памешваючы да закіпання і яшчэ трохі пасля закіпання.

Наразаем яго на лустачкі і выкладваем на талерку,

зверху заліваем падліўкай.

Падаваць можна з гароднінай, бульбачкай ці з рысам.