-310 г паляндвіцы ялавічыны,

-40 г рэпчатай цыбулі,

-10 г фруктовага воцату,

-5 г топленага масла,

-спецыі.

Ялавічную паляндвіцу ці мяса першага гатунку нарэзаць кавалкамі па

30 г, дадаць сечаную цыбулю, соль, чорны перац, фруктовы воцат,

лаўровы ліст, духмяны перац, перамяшаць і марынаваць у эмаляваным

посудзе 2 - 3 дні. Затым падрыхтаванае мяса нанізаць на шампур,

чаргуючы з кольцамі рэпчатай цыбулі і смажыць над драўнянымі

вуглямі да гатовасці. Падчас смажання час ад часу змазваць мяса

топленым маслам.