-бараніна - 640 г

-рэпчатая цыбуля - 80 г

-памідоры - 600 г

-барбарыс – 8 г

-соль - па густу

-перац- па густу

-зеляніна - па густу.

Мякаць бараніны зачысціць ад грубых сухажылляў

і разрэзаць на кавалачкі па 30-40 г.

Пасаліць, пасыпаць перцам, дробна нарэзанай цыбуляй,

зелянінай, перамяшаць, шчыльна паскладаць у эмаляваны посуд

і пакінуць на 4-6 гадзін на холадзе.

Кавалачкі мяса нанізаць на шампуры са свежымі памідорамі

і кружочкамі рэпчатай цыбулі, смажыць над вуглямі 15-20 хвілін,

паварочваючы шампуры.

Падаць у гарачым выглядзе на шампурах,

да шашлыка асобна пакласці барбарыс і іншую зеляніну.