-500 г бараніны,

-100 г цыбулі,

-соль,

-перац - па густу.

Для соусу:

-5 долек часныку,

-10 зерняў міндаля,

-2 ст. лыжкі хлебных дробак,

-100 мл алею,

-жаўток,

-1/2 цытрыны,

-соль.

Парэзаць мяса на кавалачкі па 20 - 25 г, насадзіць іх на шампур

упярэмежку з кольцамі цыбулі, моцна пасаліць і паперчыць, абсмажыць

на вуглях да гатовасці. Падаваць у гарачым выглядзе на шампурах з

часнычнай пастай соусам. Часнычная паста соус рыхтуецца наступным

чынам: часнык, міндаль і хлебныя дробкі растаўчы, дадаць жаўток і,

увесь час памешваючы, паступова ўліць алей. Заправіць соллю і сокам

цытрыны, для настойвання паставіць у зачыненым посудзе ў холад на

некалькі гадзін.