-1000 г бараніны,

-10 г солі,

-10 г зеляніны,

-гарнір

- агароднінная салата,

-20 г часныку,

-50 г рэпчатай цыбулі.

Соль, часнык і здробненую цыбулю растаўчы разам і расцерці

ў кашыцу. З баранавай грудзінкі зняць мякаць і нарэзаць уздоўж

рэбраў буйнымі кавалкамі шырынёй да 10 см (каля 250 г).

Затым насадзіць кожны кавалак на шампур і абсмажыць

над гарачымі вуглямі. Мяса перыядычна паліваць сокавым растворам.

Калі шашлык будзе амаль гатовы, зняць мяса з шампура, нацерці

часнычна-цыбульнай сумессю, прыгатаванай па густу,

ізноў надзець на шампур і давесці да гатовасці.

Абсмажаны шашлык зняць з шампура, нарэзаць тонкімі лустачкамі

і гарніраваць гароднінай.