-гусак тушка - 1.5 кг

-цыбуля - 3-4 шт.

-каньяк - 1 чарка

-соль - па густу

-перац чорны - па густу

Падрыхтуйце гусака (абпаліце, ачысціце, вымыйце, адлучыце шыйку).

Прыгатуйце фарш з дробна нарэзанай цыбулі і гусіных трыбухоў з

соллю, перцам і каньяком. Гусака напоўніце фаршам і зашыйце.

Паскладайце ў глыбокі рондаль на рашотачку, заліце вадой і варыце

на моцным агні 2 гадзіны, перыядычна змазваючы гусака каньяком.

Падайце фаршаванага гусака з рассыпістай рысавай кашай.