-100 г гусака ці качкі вэнджаных,

-10 г масла сметанкавага,

-100 г соусу,

-25 г віна чырвонага,

-40 г морквы,

-15 г пятрушкі і салеры,

-20 г цыбулі-высадкі,

-100 г чарнасліву,

-1 г мушкатавага арэха,

-1 г карыцы.

Спасераваць на масле моркву, пятрушку, салеру,

нарэзаныя долькамі, і дробную цыбулю-высадак.

Пакласці гэтыя карэнні ў чырвоны соус, дадаць чырвонае віно,

мушкатавы арэх, карыцу і даць соусу ўскіпець.

Гусака ці качку насекчы на порцыі, пакласці ў соус і тушыць.

За 15 хвілін да гатовасці птушкі пакласці вымыты чарнасліў,

папярэдне выдаліўшы з яго костачкі.

Пры падачы птушку пакласці ў глыбокую талерку,

заліць соусам, падаць гарнір.