-гусак (тушка) - 1 шт.

-грачаныя крупы – 300 г

-яблыкі - 1 шт.

- цыбуля рэпчатая - 1 шт.

-алей – 50 г

-соль - па густу

-чорны перац (молаты) - па густу

-лісце салаты (для ўпрыгожвання).

У падсоленай вадзе сварым да паўгатовасці грачаныя крупы.

Рэпчатую цыбулю памыем, пачысцім і нарэжам невялікімі паўколамі.

Яблыкі памыем, выдалім асяродак і парэжам долькамі.

Рэпчатую цыбулю абсмажым на разагрэтай з алеем патэльні

да залацістага колеру.

Затым на патэльню выкладзем грачаныя крупы

і смажым яшчэ 3-5 хвілін, увесь час памешваючы.

Тушку гусака памыем, абсушым і натром соллю і перцам абапал.

Затым нафаршуем гусака грачанай кашай, змяшанай

з долькамі яблыкаў, зашыем і выкладзем на змазаную алеем бляху.

Пасля гэтага паставім у загадзя разагрэтую духоўку да 180 С.

Смажым 1-1,5 гадзіны, увесь час паліваючы ўтварыўшымся тлушчам.

Перад падачай на стол гусака выкладзем на талерку,

засланую лісцем салаты.