-гусак – 1 кг

-маргарын ці смалец - 3 ст.л.

- мука - 1.5 ст.л.

-бульба - 4-5 шт.

- цыбуля рэпчатая - 1 шт.

-морква - 2-3 шт.

-яблыкі - 2 шт.

-булён - 2.5 шклянкі

-тушаная капуста – 250 г

-чорны перац (молаты) - па густу

-соль - па густу.

Гародніну ачысціць і вымыць.

Бульбу і моркву буйна нарэзаць, цыбулю дробна пасекчы.

Яблыкі ачысціць ад скуркі і асяродку і нарэзаць буйнымі лустачкамі.

Тушку гусака вытрыбушыць, вымыць, разрэзаць на парцыённыя

кавалкі, абсмажыць у разагрэтым тлушчы з морквай

і цыбуляй, злёгку прыпыліўшы мукой.

Атрыманую сумесь раскласці па збанках, дадаць бульбу і яблыкі,

пасаліць і паперчыць па густу, заліць гарачым працэджаным булёнам,

паставіць у духоўку і тушыць на працягу 1,5 гадзіны.

За 7-10 хвілін да гатовасці дадаць тушаную капусту.