-гусак - 1 шт.

-масла сметанкавае - 2 ст.л.

-яблыкі - 6 шт.

-соль - па густу

Падрыхтаванага гусака прамыць, пасаліць усярэдзіне

і знадворку, паліць маслам і смажыць у духоўцы.

Калі гусак тоўсты, то падліць паўшклянкі гарачай вады, калі худы -

паліць яго растопленым маслам і паставіць у духоўку на 1.5-2 гадзіны.

Падчас пячэння тушку трэба перагортваць,

каб яна падрумянілася з усіх бакоў, і паліваць ўтварыўшымся сокам.

Каб засцерагчы скуру тоўстага гусака ад прыгарання,

перад смажаннем трэба апырскаць яго вадой.

Калі гусак зарумяніцца, зліць тлушч

і дасмажваць пры невялікай тэмпературы.

Вычышчаныя яблыкі нарэзаць лустачкамі, абраць насенне

і злёгку прасмажыць на гусіным сале, не дапушчаючы перасмажвання,

каб лустачкі захавалі форму.

Гатовага гусака рассекчы на порцыі

і падаць на талерцы, паліць сокам, ўтварыўшымся пры смажанні.

Гарніраваць смажанымі яблыкамі.

Асобна падаць квашаную капусту ці агуркі.