-гусак (2.5) - 1 шт.

-вяндліна - 100 г

-яблыка дробнае - 10 шт.

-труфеля свежыя - 5-6 шт.

-цыбуля - 4 шт.

-капуста квашаная - 3 шклянкі

-булён мясны - 2 шклянкі

-маяран - па густу

-кмен - па густу

-соль - па густу

-перац - па густу

Нацерці тушку гусака кменам усярэдзіне і знадворку, пасаліць,

нафаршаваць капустай, дробнымі яблыкамі, вяндлінай і труфелямі.

Капусту папярэдне патушыць на масле з маяранам і перцам.

Падсмажыць гусака на блясе з маслам і цыбуляй, паліваючы булёнам.

Смажанага гусака падаць з мочанымі яблыкамі, салёнымі грыбамі

і пятрушкай.