Уменнем вэндзіць цэлага гусака валодаюць не ўсе, але шматлікія

сібіракі, асабліва забайкальскія, не страцілі гэты сакрэт. Мяса

вэнджанага гусака, нарэзанае тонкімі лустачкамі, не ўздоўж мясных

валокнаў і не папярок, а пад кутом 45, мае цёмна-карычневы ці

шакаладны колер. Гэтыя лустачкі паскладаць на талерку ў 1 шэраг і

паміж імі змясціць мочаную брусніцу (2-3 сталовыя лыжкі на 1 порцыю).

Смакавыя якасці такой стравы хвацкія.