-гусак - 1 шт.

-яблыкі - 1 кг

Падрыхтаваную тушку гусака начыніць антонаўскімі (кіслымі) яблыкамі

(цэлымі ці разрэзанымі на 2-4 часці

і вычышчанымі ад насенных скрыначак).

Адтуліну ў брушку зашыць і смажыць у духоўцы 1.5-2 гадзіны.

Падчас пячэння тушку перагортваць, каб яна зарумянілася,

і паліваць яе ўтварыўшымся тлушчам.

Каб засцерагчы скуру тлустага гусака ад прыгарання,

перад смажаннем трэба апырскаць яе вадой.

Гатовую птушку выняць з сатэйніка, выцягнуць ніткі,

выняць з брушка яблыкі, разрэзаць тушку на порцыі,

пакласці на талерку.

Гарніраваць яблыкамі, вынятымі з гусака.