-3 кг гусака,

-750 г каштанаў,

-200 г свінога фаршу,

-1 г.л. солі.

Каштаны добра прасмажыць на гарачай сухой патэльні.

Ачысціць і начыніць імі гусака,

змяшаўшы папярэдне са свіным фаршам.

Паставіць гусака ў духоўку пры 150 гр. на 1,5 гадзіны.

Праз гадзіну пасля пачатку абсмажвання тэмпературу

можна павялічыць, каб зарумянілася скурка.

Таксама птушку і дзічыну можна фаршаваць варанымі каштанамі:

800 г каштанаў заліць халоднай вадой, кіпяціць 15-20 хвілін.

Такімі каштанамі фаршуецца індычка, качка, каплун, курыца, дзічына.