-гусінай грудкі (паляндвіца) - 2 шт.

-моцнага булёна (з птушкі) - 400 мл

-воцат бальзаміко - 4 ст.л.

-соль - па густу

-перац - па густу

-замарожаныя журавіны – 170 г

-імбір – 20 г

-грушы - 2 шт.

-сметанкавае масла - 2 ст.л.

-крухмал - 2 г.л.

-чырвонае віно - 6 ст.л.

Паляндвіцу нацерці соллю і перцам.

Пакласці ў патэльню гусіную грудку скуркай уніз і смажыць 3-4 хвіліны.

Перавярнуць і смажыць 3 хвіліны.

Пакласці мяса ў форму скуркай угару.

Ўліць булён і ўварваць 5 хвілін.

Дадаць воцат, журавіны і закіпяціць.

Тушыць 30 хвілін пры 200 С.

Грушы разрэзаць напалову, ачысціць, выняць насенне,

пакінуць пладаножкі на 2 палоўках.

Імбір нарэзаць палоскамі і патушыць з грушамі ў масле 5 хвілін.

Пасыпаць цукрам. Мяса выняць.

Наліць у рондаль вадкасць ад тушэння.

Змяшаць крухмал з віном, загусціць яго і заправіць.

Раскласці па талерках мяса, грушы і соус.