-гусак (тушка) - 1 шт.

- цыбуля рэпчатая - 1-2 шт.

-яблыкі - 2 шт.

-часнык - 2-3 зубчыка

-соль - па густу

-маянэз - па густу

-чорны перац (молаты) - па густу.

Тушку гусака памыць, выкласці на ручнік і даць абсохнуць.

Часнык пачысціць, памыць і нарэзаць тонкімі пласцінамі.

Затым тушку гусака добранька нацерці соллю, перцам,

зрабіць невялікія выманні для часныку і пакласці ў іх часнык.

Потым вышмараваць маянэзам і даць 20-30 хвілін "паляжаць".

Тым часам рэпчатую цыбулю пачысціць, памыць і нарэзаць паўколамі.

Яблыкі памыць, абсушыць і нарэзаць буйнымі долькамі.

Пасля гэтага брушка гусака нафаршаваць яблыкамі з цыбуляй,

акуратна змацаваць калыпкамі і паскладаць у рукаў для запекання.

Затым рукаў замацаваць з двух бакоў адмысловымі заціскамі

і выкласці гусака на бляху, папярэдне ўліўшы шклянку вады.

Паставіць у духоўку.

Запякаць у загадзя нагрэтай духоўцы да 180-200 С

на працягу 30 хвілін.

Потым паменшыць тэмпературу да 160-170 С

і запякаць яшчэ на працягу 2 гадзін.

За 20-25 хвілін да гатовасці, рукаў акуратна прыадчыніць

і працягнуць запякаць да залацістай скарыначкі.

Гэтак жа час ад часу падліваць у бляху ваду.

Калі гусак будзе гатовы, даць трохі астыць

і акуратна выняць яго з рукава.

Перакласці на талерку, упрыгожыць долькамі яблыкаў і падаць на стол.