-гусак - 1 шт.

-шампіньёны (ці іншыя грыбы) – 500 г

-смятана - 1 шклянка

-масла сметанкавае - 2-3 ст.л.

-воцат вінны - 3/4 шклянкі

-яблыкі - 1 кг

-часнык - па густу

-мука - 1 г. л.

-соль - па густу

Апрацаваную тушку гусака нарэзаць порцыямі,

выдаліўшы вялікія косткі.

Мяса нацерці соллю, змяшанай з тоўчаным часныком,

і пакінуць на 2 гадзіны.

Грыбы пачысціць, вымыць, нарэзаць саломкай,

патушыць у тлушчу і скласці ў гусятніцу.

Порцыі гусака абсмажыць у вялікай колькасці тлушчу

да утварэння румянай скарыначкі, паскладаць на грыбы ў гусятніцу,

ўліць воцат, накрыць і тушыць да гатовасці.

Затым уліць смятану, змяшаную з 1 г. л. мукі, даць закіпець,

пакласці на талерку і абкласці смажанымі яблыкамі.