-гусак - па густу

-соль - па густу

-салетра - па густу.

Тушкі вытрыбушыць, распластаць па хрыбтовай касці,

абпаліць, прамыць халоднай вадой, даць абсохнуць

і нацерці соллю, змяшанай з салетрай.

Шчыльна паскладаць пасоленых гусакоў у бочачку і паставіць на лёд.