-гусак шыйка - 4 шт.

-крупы пшанічныя - 1 шклянка

-ці пярлоўка - 1 шклянка

-пячонка гусіная - 150 г

-тлушч - 3 ст. лыжкі

-цыбуля рэпчатая - 1 галоўка

-корань пятрушкі - 2-3 шт.

-лаўровы ліст - па густу

-перац- па густу

-соль - па густу

Шыйку гусака абпаліць, ачысціць, прамыць і нацерці молатым перцам

з соллю. Рыхтаваць рассыпістую пярловую ці пшанічную кашу,

перамяшаць з дробна нарэзанымі і абсмажанымі на сале рэпчатай

цыбуляй і кавалачкамі гусінай пячонкі. Зафаршаваць шыйкі і зашыць

з абодвух канцоў, пакласці ў чыгун, змазаны тлушчам, дадаць трохі

вады, дробна нарэзаны корань пятрушкі, рэпчатую цыбулю,

лаўровы ліст, зачыніць вечкам і паставіць у духоўку.